Po zebraniu informacji na temat mojego dzisiejszego gościa, spojrzałem na swoje notatki z niedowierzaniem. Młody wiek mojego rozmówcy nie jest bowiem spójny z długością listy jego dotychczasowych dokonań. Pomyślałem, może wkradł się błąd.
Powiedział, "przepis to tylko instrukcja, najważniejsze aby gotować z miłością"
Jego celem i misją jest robienie rzeczy dobrych.
Jest kucharzem, dziennikarzem kulinarnym i przedsiębiorcą.
Założycielem i prezesem fundacji Szkoła na widelcu i właścicielem food lab studio,
Inicjator Gastro Garden
Organizator Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego,
Autorem licznych książek kulinarnych , programów telewizyjnych i radiowych
Juror i prowadzący polską edycje Top Chefa
Jego praca to promocja dobrej żywności oraz idei zdrowego naturalnego żywienia
Ogrodnik, obieżyświat i GRUMANDZISTA
Mówiłem ,… sporo tego się nazbierało :-)
Bezpieczeństwo Żywności to jeden z kierunków studiów które ukończył. Współpracował z Agnieszką Bukowską przy tworzeniu książki Less Waste Polska, której przekaz jest tematem naszej dzisiejszej rozmowy.
Podcast Gastronomiczny
Porozmawiajmy z pasją…o pasji. Z pewnością za Twoim doświadczeniem kryją się piękne historie, które mogą być inspiracją dla innych. Podcast Gastronomiczny to miejsce, w którym można wszystkie te historie opowiedzieć. O początku swojej kariery, o ciemnych i jasnych stronach gastronomii, o rozwiązaniach, pomysłach, zarządzaniu…o wszystkim. To miejsce, w którym spotkacie również specjalistów.
PODCAST GASTRONOMICZNY to projekt amatorski i niezwiązany z żadnymi komercyjnymi mediami.
Moimi gośćmi są osoby związane pośrednio i bezpośrednio z gastronomią, które mają wpływ na funkcjonowanie Państwa lokalu. Przykładami mogą tu być: szefowie kuchni, managerowie lokali gastronomicznych, dostawcy, producenci sprzętu gastronomicznego czy też oprogramowania do gastronomii, szkoleniowcy i specjaliści. Spotykam się również z radcami prawnymi, księgowymi oraz przedstawicielami banków, aby przybliżyć ich opinie, doświadczenia oraz ciekawe oferty wspierające zarządzanie jednostką gastronomiczną.
Dodatkową zaletą podcastu gastronomicznego jest jego wewnętrzny branżowy networking, którego częścią stają się sami uczestnicy. To miejsce, w którym można dzielić się informacjami, spotkać specjalistów z różnych dziedzin oraz rekomendować swoje usługi.
