Moim gościem jest Chef Jarek Uściński, szef kuchni oraz właściciel Warszawskiej Moonsfery oraz Prezes OSSKIC. 40 minut rozmowy o prawdziwej gastronomii.
Więcej o Szefie Jarku Uścińskim dowiecie się klikając tutaj:
http://www.jarekuscinski.pl/o_mnie_ma...
Informacje o kadrze tutaj:
A poniżej bohaterowie naszej rozmowy:
Trener główny - Sebastian Krauzowicz
Kapitan Zespołów – Bartosz Peter
Wspierał nas niezawodny Kurt Scheller i Daniel Mayor (obaj moi Szefowie z czasów pracy w hotelu Bristol)
Dużym wsparciem są Joanna i Janusz Profus odpowiedzialni min. Za słodką pracę oraz Lech Pluciński wspierający zespół.
Prace zaplecza jak logistyka i kwatermistrzostwo to Mirek Reszczyk -Skarbnik, Dariusz Zahorański i Ja Jarek Uściński Prezes Zarządu.
SKŁAD DRUŻYN:
Skład kulinarnej kadry seniorów: ( tym trzech zawodników rezerwowych)
Joanna Klimas Profus – trener sekcji cukierniczej kadry narodowej
1. Bartosz Peter – Captain
2. Michał Świerad – Pastry Chef
3. Mariusz Roch – Chef
4. Marcin Gruszka -Chef
5. Dawid Grucel Chef
6. Michal Kuduk -Chef
7. Maciej Hippler -Chef
8. Adam Wozniak – Chef
9. Filip Cwojdziński – Chef
Skład kulinarnej kadry juniorów (w tym trzech kucharzy rezerwowych pomocniczych)
1. Bartosz Wicherek - Kapitan zespołu
2. Daniel Warszawski – Junior Chef
3. Emil Guzik – Junior Chef
4. Adam Rzęski – Junior Chef
5. Kamil Poćwiardowski – Junior Chef
6. Krzysiek Kowalski – Junior Chef
7. Karol Piotrowski – Junior Chef
8. Mateusz Galbarczyk – Junior Chef
9. Damian Hirt – Junior Chef
Podcast Gastronomiczny
Porozmawiajmy z pasją…o pasji. Z pewnością za Twoim doświadczeniem kryją się piękne historie, które mogą być inspiracją dla innych. Podcast Gastronomiczny to miejsce, w którym można wszystkie te historie opowiedzieć. O początku swojej kariery, o ciemnych i jasnych stronach gastronomii, o rozwiązaniach, pomysłach, zarządzaniu…o wszystkim. To miejsce, w którym spotkacie również specjalistów.
PODCAST GASTRONOMICZNY to projekt amatorski i niezwiązany z żadnymi komercyjnymi mediami.
Moimi gośćmi są osoby związane pośrednio i bezpośrednio z gastronomią, które mają wpływ na funkcjonowanie Państwa lokalu. Przykładami mogą tu być: szefowie kuchni, managerowie lokali gastronomicznych, dostawcy, producenci sprzętu gastronomicznego czy też oprogramowania do gastronomii, szkoleniowcy i specjaliści. Spotykam się również z radcami prawnymi, księgowymi oraz przedstawicielami banków, aby przybliżyć ich opinie, doświadczenia oraz ciekawe oferty wspierające zarządzanie jednostką gastronomiczną.
Dodatkową zaletą podcastu gastronomicznego jest jego wewnętrzny branżowy networking, którego częścią stają się sami uczestnicy. To miejsce, w którym można dzielić się informacjami, spotkać specjalistów z różnych dziedzin oraz rekomendować swoje usługi.
