Υπάρχουν άνθρωποι της τέχνης που μιλούν με γνώση.

Και υπάρχουν άνθρωποι που μιλούν με την καρδιά.

Ο Γιώργος Καρτάλος ανήκει στους δεύτερους.

Σε αυτή τη συνάντηση μίλησε για εκείνους που κράτησαν τον άνθρωπο όρθιο μέσα στην τέχνη.

Για τον Δημήτρης Μυταράς,

τον Γιάννης Τσαρούχης,

τον Γιάννης Μόραλης.

Και για τον Μάνος Χατζιδάκις,

εκεί όπου πάντα ανήκει: ανάμεσα στον άνθρωπο και την αλήθεια.

Στην κουζίνα δεν φτιάξαμε απλώς φαγητό.

Βάλαμε την κότα να βράσει — όπως παλιά.

Τη βγάλαμε, τη βάλαμε στο ταψί με πατάτες, σκόρδο, δάφνη, ρίγανη, λεμόνι και λάδι.

Στη σούπα προσθέσαμε καρότα και ρύζι.

Και στο τέλος, αυγολέμονο.

Γιατί κάποια πράγματα δεν τα μαγειρεύεις για να εντυπωσιάσεις.

Τα φτιάχνεις για να κρατήσεις τον άνθρωπο ζεστό.

Αυτό είναι το Memories of Flavors.

Greek Radio FL